Petits pains à la patate douce [Recette sans gluten, sans lactose, sans oeuf] Je ne connaissais pas ces petits pains à la patate douce. Je les ai croisé par hasard […]
Petits pain à la patate douce – Bolo do caco
Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches
Pour ouvrir la saison des crêpes, voici aujourd’hui une version salée et exotique. A base de farine de pois-chiches, ces crêpes se comportent comme des galettes, elles sont souples et […]
Chaï au lait d’amande
Le Chaï est « Le thé » aux épices de l’Inde. De plus en plus répandu, il gagne en popularité. Aromatique et sucré, l’expérience d’un savoureux chaï en hiver se compare à […]
Lait d’or au curcuma
En médecine Ayurvédique (la médecine traditionnelle de l’Inde), le curcuma est utilisé pour stimuler la digestion et protéger l’ensemble des organes digestifs, les intestins, l’estomac et le foie. Le curcuma […]
Fika : Thé à la pomme et petit mazarin à la cardamome
Carte postale de Stockholm … Hey les amis, et oui toute bonne chose a un fin, me voilà de retour de mon séjour à Stockholm. Et pour vous faire partager […]
Kimchi de chou
Le kimchi est une recette traditionnelle coréenne composée de piments et de légumes lacto-fermentés, c’est à dire trempés dans la saumure jusqu’au développement d’une acidité. Parfois décrit comme le cousin […]
Lassi poire-amandine
Voici la traditionnelle recette du jeudi. Une recette de saison, toute douce et réconfortante, et surtout très gourmande. La « comfort-food » ou la nourriture « doudou », n’est pas nécessairement grasse et lourde, […]
Biscuits Iraniens à la farine de pois chiches
Ou Nan-e-nokhodchi Voici une recette traditionnellement végan et sans gluten, je n’ai donc pas eu besoin de l’adapter, sauf pour le sucre, afin d’avoir une recette à indice glycémique bas. […]
Chia fresca citron vert et gingembre
Avec cette chaleur caniculaire, j’ai envie de vous proposer une boisson très fraîche et hydratante : Le chia fresca, c’est une boisson emblématique du Mexique à base d’eau, de citron, […]