[Recette végétalienne et sans gluten] Voici une recette très raffinée, que ce velouté d’asperge. Je regrette, de ne pas l’avoir réalisée avant pour en faire mon entrée de Pâques… Cela […]
Velouté d’asperge
Cheese-cake salé aux petits pois et à la menthe
[Recette végétalienne et sans gluten] La menthe dans les plats salés n’est pas l’apanage de la gastronomie anglaise (hum, hum, si l’on peut dire « gastronomie », sorry mes amis britishes). On […]
Tarte fine salée aux pommes sur fromage frais
[Recette végéta*ienne et sans gluten] Après ma tarte sucrée/salée aux épinards et à la poire, voici une autre déclinaison de tarte fine, mêlant le salé et les fruits : une […]
Tartelette aux poires sur pesto d’épinards
[Recette végétalienne et sans gluten] Besoin de vous mettre au vert après tous ces excès de fêtes ? Voici une tartelette verte au pesto d’épinards et poire, sur un fond […]
Panna cotta de chou fleur sur pesto de roquette et crème safranée
[Recette végétalienne et sans gluten] Voici une entrée un peu plus élaborée, avec dans le rôle principal : le chou-fleur. Ici en panna cotta sur un lit de pesto de […]
Soupe froide de melon au lait de coco
[Recette végétalienne et sans gluten] Voici une façon originale de cuisiner le melon : en gaspacho tout simplement. Ici, le melon se fait douceur exotique, avec l’ajout de lait de […]
Beignets de fleurs de courgette à la menthe
[Recette végétarienne et sans gluten] Je vous emmène encore dans le sud de la France avec une recette typique du pays niçois : les beignets de fleurs de courgette. Une […]
Mille-feuilles de betterave au fromage frais
[ Recette vegéta*lienne] A la maison, nous ne mangeons pas de betterave, car nous n’aimons pas cela. Impossible de nous réconcillier avec sa saveur terreuse, sauf si elle est crue […]
Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre
[Recette végétalienne ] Le soleil pointe un peu le bout de son nez et me voilà avec des envies de printemps, de rouleaux de printemps, plus précisement. Ce genre de […]
Terrine de pois-chiches aux épices douces.
[Recette sans gluten et végétalienne] Toujours coincée à la maison, c’est le cas de le dire… et toujours l’idée d’épurer mes placards. Je me creuse la tête pour trouver des […]