Croques aux oignons rouges caramélisés ou grilled cheese sandwiches

[Recette végéta*ienne et sans gluten ou pas ] 

J’espère que vous ne m’en voudrez pas, de vous proposer des recettes avec les ingrédients que j’ai chez moi, et peut-être pas ceux que vous avez chez vous.

Ne vous précipitez pas en dehors de chez vous pour faire des achats : soyez solidaires et responsables. 

Vous garderez la recette pour plus tard, non ?

🌿  

Ingrédients pour 2 personnes

 (4 croques):

Pour les oignons caramélisés

• 2 oignons rouges
• 2 CAS d’huile
• 2 CAS de tamari (sauce soja fermentée sans gluten) ici de chez Markal
• 1 CAS de sucre en poudre complet
• 1 CAS de vinaigre balsamique
• sel, poivre

• 8 tranches de pain sans gluten
• 8 tranches de fauxmage ou pas de type « cheddar » 
• 1 bloc de tofu fumé coupé en fines tranches

🌿 Préparation :

Commencez par les oignons caramélisés.

Epluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle, faites chauffez l’huile et faites suer les oignons à feu vif.

Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez la sauce soja, le sucre puis le vinaigre balsamique. Mélangez constament pendant 2 à 3 minutes, le temps que le plus gros du liquide soit évaporé. Salé, poivrez.

Coupez le feu et réservez.

Montez vos croques, en prenant une tartine de pain, ajoutez une tranche de fromage, des oignons caramélisés, des tranches de tofu fumé, puis de nouveau une tranche de fromage. Fermez par une tranche de pain.

Faites griller dans un appareil à croques-monseur. Si vous n’avez pas d’appareil à croques monsieur, vous pouvez comme je le disais plus haut (je sais que certain d’entre vous ne lisent que la recette et que du coup j’aurais la question. On parie ?! 😁 ) faire griller vos tranches de pain ou le croque entier, dans une pôele chaude.

Coupez en deux et dégustez avec un salade par exemple.

C’est un peu gras, addictif et moi cela m’a fait penser au Pays de Galles ou à l’Irlande. Lorsqu’on est obligé de rester chez soi, c’est plutôt pas mal, non ?

Puisque c’est de saison, voici aussi ma recette de croque au pesto d’ail des ours.

La recette est ICI

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